Ocet jabłkowy – właściwości i zastosowanie

BEE ocet jabłkowy to powszechnie znany produkt, który od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Znaleźć go można w niemal każdym domu. Stosować można go na różne sposoby, zarówno w kuchni, jak i domowej pielęgnacji. Wiele osób zastanawia się skąd wziął się jego fenomen. Czym właściwie jest ocet jabłkowy? Jakie ma właściwości? Jak można go stosować w domu?

Czym dokładnie jest ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy jest produktem, który powstaje w wyniku fermentacji octowej jabłek. W procesie tym biorą udział bakterie z rodziny Acetobacter. Ocet ten jest mętny i ma żółte zabarwienie. Odznacza się charakterystycznym kwaśnym smakiem. Jego działanie zostało docenione wieki temu. W starożytnej Grecji był on bazą mieszanek, które stosowano na takie dolegliwości jak choroby skóry czy infekcje gardła.

Właściwości octu jabłkowego

Produkt ten jest bogatym źródłem wielu witamin i składników mineralnych. Znajdziemy w nim witaminy A, E, K, a także z grupy B, zwłaszcza B1 i B2. Ocet jabłkowy odznacza się także dużą zawartością minerałów, takich jak krzem, selen, potas, wapń czy magnez. Zawiera również liczne kwasy organiczne – octowy, jabłkowy, galusowy czy chlorogenowy. W jego skład wchodzą również enzymy, pektyny, aminokwasy oraz kultury żywych bakterii.

Ocet jabłkowy w kuchni

W kuchni można go stosować na różne sposoby. Sprawdzi się dodany do sałatek czy dressingów, ale także do wypieków, placków i pancakes. Wymieszany z mlekiem roślinnym sprawi, że nasze wypieki będą bardziej puszyste. Sprawdzi się także jako baza do domowych toników, wzmacniających odporność. Wiele osób miesza go z czosnkiem, cebulą czy ostrymi papryczkami.

Inne zastosowania octu jabłkowego


Ocet jabłkowy ma także duże zastosowanie w domowej pielęgnacji. Niektórzy przygotowują z niego domowy tonik, który pomaga w walce z trądzikiem czy zaskórnikami. Dużą popularnością cieszy się także płukanka octowa, którą stosuje się jako ostatni etap mycia włosów. Sprawia, że nasze włosy są bardziej błyszczące i lepiej się układają. Zanim jednak użyjemy octu jabłkowego na twarz czy włosy musimy pamiętać o odpowiednim rozcieńczeniu. Zaleca się jedną łyżkę octu na cztery łyżki wody.

 

Jak powstaje ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy (https://www.bee.pl/9210-ocet-jablkowy) jest odmianą octu owocowego, wytwarzaną poprzez naturalną fermentacje jabłek. Do produkcji octu wystarczą 3 składniki – owoce, woda i dostęp tlenu. Alkohol, który tworzy się w trakcie fermentacji owoców, w połączeniu z bakteriami zawartymi w powietrzu zamienia się w ocet (bez dostępu powietrza powstanie wino). Końcowym efektem jest żółtawy, mętny płyn, o kwaśnym smaku i zapachu jabłek. Z powodzeniem możemy go zrobić samodzielnie w domu.

Właściwości octu jabłkowego

Z octem jabłkowym warto się zaprzyjaźnić, ponieważ ma on zbawienne działanie dla naszego organizmu. Głównym składnikiem octu jabłkowego jest kwas octowy, który przyczynia się do obniżania poziomu złego cholesterolu i trójglicerydów, tym samym zmniejszając ryzyko miażdżycy. Ocet zawiera w składzie pektyny i aminokwasy, oraz wiele witamin i składników mineralnych (witaminę C i witaminy z grupy B, potas, magnez, wapń, żelazo, sód, fosfor). Tej niepozornej substancji przypisuje się właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i immunostymulacyjne. Wpływa też na regulowanie poziomu glukozy we krwi i wydzielania insuliny, a dzięki temu wspomaga odchudzanie. Ocet jabłkowy wspiera procesy trawienne, wyrównuje poziom pH w organizmie, a także jest naturalnym probiotykiem i dobrze wpływa na odporność organizmu.

Jak stosować ocet jabłkowy?

Najprostszym sposobem na spożywanie octu jabłkowego, jest przygotowanie mikstury z jednej łyżeczki octu i jednej szklanki wody i spożywanie jej przed posiłkiem. Wypicie szklanki wody z łyżeczką octu i odrobiną miodu jest doskonałą metodą na nieprzyjemny zapach z ust. Płukanka z octu zmieszanego z wodą w stosunku 1:2 jest polecana do płukania bolącego gardła.

Ocet jabłkowy możemy używać także do pielęgnacji skóry, włosów i paznokci. Płukanka octowa nada połysku i miękkości włosom, rozcieńczony ocet pomoże w walce z grzybicą i stanami zapalnymi, a okłady z octu przyspieszą gojenie ran. Może nam też posłużyć jako tonik do twarzy, lub być wykorzystanym do moczenia zmęczonych i opuchniętych stóp.

 

Właściwości octu jabłkowego

Ocet jabłkowy jest produktem znanym i powszechnie stosowanym w każdym gospodarstwie domowym. Może służyć nie tylko jako naturalny konserwant czy dodatek do potraw, lecz także wspierać proces odchudzania i obniżać poziom glukozy. Co jeszcze należy wiedzieć o tym produkcie?

Ocet jabłkowy – co to takiego?

Ocet jabłkowy jest jedną spośród kilku odmian octu, a więc wodnego roztworu kwasu octowego. Cechuje go kolor bursztynowy, kwaśny smak i wyrazisty, specyficzny zapach. Najczęściej spotkać go można w kuchni, gdyż regularnie spożywany w rozsądnych ilościach, może mieć dobroczynne działanie na nasze zdrowie. Można stosować go także jako środek kosmetyczny, czyszczący oraz specyfik, który pomoże nam w walce ze zbędnymi kilogramami. Substancja ta posiada składniki, które wykazują się korzystnym działaniem na ludzki organizm. Znajdziemy tam m.in.: aminokwasy, enzymy, pektyny czy też związki polifenolowe, np. kwas kawowy i chlorogenowy. Jest produktem niskokalorycznym – łyżka stołowa substancji zawiera zaledwie 3 kalorie. Z powodzeniem możemy dodawać go do posiłków, o ile nie występują żadne przeciwskazania.

Jakie właściwości ma ocet jabłkowy?

Zawarte w occie jabłkowym witaminy i minerały mają korzystne działanie na odporność, wspomagają pamięć oraz poprawiają wygląd i ogólną kondycję włosów i paznokci. Obecność pektyn sprawia, że ocet ten posiada właściwości oczyszczające. W ten sposób pomaga usunąć z układu pokarmowego niestrawione resztki. Reguluje także proces trawienia poprzez pobudzanie produkcji enzymów trawiennych. Dodany do posiłku sprawi, że szybciej poczujemy sytość. Jego dobroczynne działanie mogą odczuć także osoby zmagające się z podwyższonym poziomem cholesterolu i cukru we krwi, gdyż ocet skutecznie je obniża. Jedną z najczęściej podkreślanych cech tego produktu, jest jego działanie antyseptyczne i antybakteryjne. Rozcieńczony preparat może pomóc w walce z zakażeniami grzybiczymi, takimi jak np. grzybica paznokci. Pomocny jest także w zwalczaniu wszy oraz leczeniu infekcji uszu.